Tempura-stegt blæksprutte 🐙
Nyt, spændende blæksprutte-tip!
I denne uge anbefaler vi tempura-stegt blæksprutte - saftigt blæksprutte-kød med en dejlig sprød overflade!🐙
Du behøver:
Blækspruttearme
Tempuramel
Isvand
Salt
Fritureolie
Ponzu
Citron
Sådan gør du:
Skyl blækspruttearmene, og læg dem i en gryde med let saltet vand. Lad dem koge i ca. 40 minutter. Hæld derefter vandet fra, og lad tentaklerne køle af. Tør dem meget grundigt med køkkenrulle – det giver et sprødere resultat og mindsker sprøjt under friturestegningen. Skær derefter kødet i små bidder.
Bland tempuramelet med iskoldt vand, og varm olien op til ca. 180 °C. Dyp de kogte tentakler i tempuradejen og friter dem derefter i 2–3 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Lad stykkerne dryppe af og server straks med citron og ponzusauce for en fantastisk smagsoplevelse! 🤤
